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西點培訓相關常見問答

發布日期:2019-08-12 作者: 點擊:

問:西點亚洲亚洲手机在线人成视频在线人成视频與其他亚洲亚洲手机在线人成视频在线人成视频相比較的優勢?

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答:從消費群體的結構來看,低年齡層次的人群較高年齡層次的群體更熱衷于西點食品,青少年更是西點食品消費的主力軍。調查數據顯示,在西點食品的消費者中,消費選擇面包、蛋糕的比例高,分別占了88.5%、86.3%。

問:什麽是面包老化呢?如何防止面包老化呢?

答:面包亚洲亚洲手机在线人成视频在线人成视频的老化是指面包經過烘焙離開烤爐之後,本來有香味以及松軟濕潤的亚洲亚洲手机在线人成视频在线人成视频發生了變化,表皮由脆皮變的堅硬,口感變硬,味道平淡不良,失去新鮮感。

問:如何給蛋糕保鮮呢?

答:1、用廚房專用紙巾(普通紙巾幹淨亦可)將蛋糕蓋住;2、把紙巾上噴些水,不需太多,潮濕即可;3、把蛋糕放入原包裝盒中;4、放入冰箱冷藏。

問:如何激發活性幹酵母的活性?

答:活性干酵母倒入糖水中,轻柔的搅拌均匀直到看不到干酵母粉末。在玻璃碗上盖上毛巾,因为酵母在黑暗的环境下生长地越好。 静置1-10分钟。这个过程叫做酵母的醒发过程,意味着酵母已经开始代谢和传播。通常情况下,1-2分钟就足够了,但是如果你想要酵母的活性更强,可以静置10分钟。如果水面上开始有一些冒泡,就说明你的酵母正在醒发。

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關鍵詞:烘培培訓,蛋糕培訓課程,面包培訓課程

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