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家庭烘焙和專業烘焙區別在哪裏?

發布日期:2019-08-15 作者: 點擊:

其實每個需要有營收的亚洲亚洲手机在线人成视频在线人成视频都有真心投入和走投無路的從業者。但一個領域的專業性還是有它的標准的。就像有一手廚藝坊,多年從事廚藝培訓的研發與創新,一方面是由于自己的專業知識,也通過接觸家庭烘焙愛好者了解了他們的特點,今天我們就說說家庭烘焙跟專業烘焙的區別在哪裏?

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1、原材料

在原材料的選擇上烘焙原料,不僅僅是簡單的面粉,鹽,糖,黃油,牛奶,水。還有許許多多營養元素作爲優化亚洲亚洲手机在线人成视频在线人成视频的原材料存在著。

專業烘焙不僅僅是爲了在商業上求得盈利和極度壓縮成本,專業烘焙更多的是紮實基本功的基礎上,有優化配方,升級亚洲亚洲手机在线人成视频在线人成视频品質和設備研發的需求,專業者在專業工作中有對原材料的選擇,和研發的優勢。

2、技術上

在技術上在技術上專業和愛好者就有更大的區別了。我覺得專業技術不止講究能不能量産做大,而是講究可操作性和可複制性。

而專業者有開發的能力。而更多的家庭烘焙卻很難達到,就像你可以看菜譜做一道很好吃的菜,但是你未必有寫菜譜的能力。而他們敢于分享,敢于寫,敢于教學,也並不怕抄襲或者剽竊配方,因爲烘焙是勤業,也需要調動五感去實現制作工藝,真正的技術需要日積月累的練習,你就算知其所以然,也未必有這個手感和經驗去好的複制。

3、設備上

在設備上先不說工廠的設備。現在連門店都有非常黑科技的設備了。我見過快一層樓高的烤箱和全自動的整形機器。專業機器,每年去烘焙展上看一眼都覺得很開眼界,更不要說去國外先進的烘焙技術了。

消費市場是一個教育和反教育的過程。同時家庭烘焙又能用去充實自己的生活,拉進和家人朋友的距離,也獲得一些成就感,跟人生中一系列有趣的愛好一樣,讓自己過得更快樂和有意義,也能認識很多同好去交流,是完全有益無害的事兒。

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關鍵詞:烘培培訓,蛋糕培訓課程,面包培訓課程

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